萌豬報春花樣饅頭

2019年02月14日

食材清單:
中筋面粉200克、甘汁園雙碳白砂糖20克、酵母2克、紅曲粉少許、溫水(和面用)110克

1、先備齊所有的食材并且稱重。

2、稱重后的面粉、白砂糖、酵母、溫水放一起進行和面。

3、和好的面團用手揉勻后,蓋上保鮮膜進行醒發。

4、醒發好的面團組織是呈蜂窩狀的。

5、取一小塊面粉加入少許紅曲粉揉成光滑的面團。

6、把醒發好的面團排氣揉勻后,均勻的分成八分。

7、把其中一塊紅色的面團用手揉圓。

8、白色的面團也是用手揉圓。

9、揉圓的紅色面團放到中間,把其它6個白色面團,圍繞在紅色面團邊上擺放。

10、剩下的一塊紅色取少許面團,用刀切成兩塊三角形的形狀,來做萌豬的耳朵。

11、把三角寬的地方,用手把兩頭捏在一起,如圖。

12、再取一點紅色的面團做豬的鼻子,用刀切成橢圓形的即可。

13、做好的豬鼻子按在紅色的面團上,用竹簽扎兩個豬鼻孔。

14、再把做好的豬耳朵粘到面團上即可。

15、剩下的紅色面團搟成圓形薄面皮

16、用模具壓出梅花,沒有模具的可以用手隨意做幾個小花。

17、梅花黏在白色的面團上。

18、做好的萌豬報春花樣饅頭后,進行二發,發至原來的1.5倍時,放入蒸箱蒸熟燜5分鐘即可,

有蒸箱的可以直接蒸鍋蒸15分鐘燜5分鐘即可。

小貼士
面團一定要多揉一會才會更光滑細膩,用蒸鍋蒸的記住饅頭要冷水下鍋喲……

下一章:吮指小排~
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