超簡版紅糖棗糕~一口松軟一口香甜

2019年10月22日


食材準備 :
主料:紅棗100克、甘汁園純正紅糖80克、低粉120克、玉米油100克、雞蛋3個;
輔料:泡打粉2克、小蘇打2克、白芝麻適量



1、紅棗洗凈,加清水煮沸后再煮5分鐘撈出;

放涼后切碎備用,切越細越入味。

2、準備無油無水的干凈容器,打入三個雞蛋,

加入紅糖,手動攪拌至無顆粒狀態;


3、再用電動打蛋器速攪約4-5分鐘打至紋路清晰。

4、分別加入玉米油,紅棗碎,泡打粉和小蘇打,順時針攪拌均勻

5、再加入低筋面粉,用翻拌的手法,攪拌至無干粉。

6、裝入模具,七分滿,表面撒白芝麻;

7、烤箱預熱160度,中層,上下火,25-30分鐘。

8、取出放至微熱脫模完成!


甘汁園小提示:

加入輔料時攪拌時間不宜過長,避免消泡。

沒有烤箱其實用電飯鍋也可以完成噠~


下一章:糖油果子~
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